减脂餐～意式面包迷迭香佛卡夏

作者： 绿茶_uphl

一次去麦德龙买生菜，旁边就是卖新鲜的迷迭香欧芹…这类香料。旁边还有个外国人在买迷迭香，当时也没在意。几天后在小区又碰到这个外国妇女，然后人家和我打招呼，我也点头笑脸相迎，说多了才知道她女儿和我孙女在一个年纪同学校上课，孩子们在旁边玩耍，我俩就说到那个迷迭香买了做什么？她告诉我做面包当主食可好吃了，相当于我们这个发面饼，她说但比发面饼好吃，脆脆的可好吃了，还减肥促睡眠…她也告诉我大概用料和做法。回家就百度了迷迭香的作用，感觉常吃是很好。下次在去麦德龙我也买了一小盒迷迭香。人家只告诉我是一烤盘的量（其实人家也是不称重的，总做她说家里的量勺量杯就可以了）我做过三次 终于用量很适合我家烤箱自带的烤盘了，感觉老外说到用油量我稍微减点，试做最后一次感觉这次最好吃。

用料

• 酵母 1汤勺（5克左右）
• 高筋面粉 230克
• 全麦高筋面粉 200克
• 迷迭香 5枝
• 橄榄油 80克（多备少许涂油层用）
• 海盐 2茶勺（1/2tsp多备少许撒表面用）
• 温水 250毫升（210克左右）

减脂餐～意式面包迷迭香佛卡夏的做法步骤

步骤 1

小碗放入4汤勺温水，撒入干酵母，搅拌均匀静止溶解后倒入两种面粉里

步骤 2

把5枝迷迭香洗净，取下叶子，就留一点点叶子（面包表面用），其余全部切碎

步骤 3

倒入盐、橄榄油、切碎的迷迭香和250毫升的水和成一个软面团

步骤 4

不会粘手的，稍微软点也没事哈，但不能硬，移入面垫

步骤 5

然后揉几分钟。时间我没记，但是我数数了，300下就上劲了，怎么数呢？以你按在面团上就数一下，揉三百下（实在不会怎么说，天津人就说是下，可能你们说是次？不知道就这样吧老了语言能力也下降了）

步骤 6

没有拉手套摸的习惯，所以感觉上劲了就可以盖盖发酵了

步骤 7

发好后，用手往下按几次就行，把气排出来

步骤 8

烤盘刷油，把面团放在里面，就和做披萨那样，双手按压，铺满烤盘

步骤 9

移入烤箱再次发酵

步骤 10

发好后表面放上点迷迭香叶

步骤 11

然后再用手指戳一些小洞

步骤 12

就这样用油刷滴两滴油到小洞里面，

步骤 13

然后再把油刷表面上，在撒上少许的海盐

步骤 14

放入预热好的烤箱，200度22分钟

步骤 15

上下表皮都脆脆的超好吃 ，手掰也可以

减脂餐～意式面包迷迭香佛卡夏的小贴士

1、刚开始做的时候减油了，但是吃一次就够了，第二次真没有在吃的欲望了。减油后那些迷迭香在面包里面感觉一点都不好吃。如果把油减了，那还不如发面饼好吃了。 2、通过对话才知道这人家做主食来吃的，一般人家总做也是不称重的，都是大概的量，这是我为了给厨友们看，也称重了 3、不要太厚了，厚不好吃，我的烤盘是里面尺寸是35*26，按平后正好是半烤盘高，二发后正好是一平盘高度。我第一次做没用那么多面粉，用300克左右，感觉做多了吃不完，还不知道好吃不好吃，用的是个小烤盘，厚了 做出来不好吃，考出来孔好大。 4、迷迭香加橄榄油那个味道真不好闻，哈哈哈本人感觉的哈，但是考出来真好吃，但是表面的那个迷迭香的叶子在吃的时候我还是给拿出来了，吃里面碎的叶子就好了。 5、吃剩下的放冷冻保存，吃的时候空气炸锅不用预热180度3分钟（我家空气炸锅很小，你们可以根据自家的看时间哈）但是要一点点加热 6、没炸锅都可以烤箱170度8分钟，不用预热哈，放在中下层

菜谱创建时间：2021-08-28 13:09:12