万能辣椒酱

作者： stina-candy

无辣不欢的重庆人，在这个辣椒的季节我也不能幸免做了两罐辣椒酱，拌面炒菜下饭简直不要太万能…

用料

• 红辣椒 4斤
• 姜 2块
• 蒜 6个
• 盐 这个要自己试着放
• 白酒 2勺
• 冰糖 10颗
• 菜油 看罐子大小

万能辣椒酱的做法步骤

步骤 1

几个妈带娃去郊区回来的路上发现这个阿姨的辣椒感觉很好吃，随意的买了点…哈哈哈哈…回家去蒂洗干净漓水备用，啰嗦一下，我这个辣椒是辣和不辣个一般，喜欢吃辣的朋友可以随意

步骤 2

大蒜我选了这个紫皮大蒜，做酱紫皮大蒜比独蒜好，但是太难剥了，这个我请小姨和小周代劳了。

步骤 3

洗净后的大蒜辣椒姜一起放入搅拌机搅拌，准确的说剁来更香，可是我实在是太懒，机器更快！

步骤 4

这是搅拌后的辣椒大蒜和姜，加入适量的盐，如果你要放得更久一点，盐就要重点，我加入了冰糖调个味，不喜欢也可以不放。最后放入白酒搅拌均匀准备装罐。

步骤 5

家里只有这个罐子了，为了密封效果更好点，套了保鲜袋，感觉丑丑的，不过没关系，好吃就行了。辣椒装到罐子后最后放入菜油密封，薄薄一层就好了。

万能辣椒酱的小贴士

这个是我上周就做好了一直没空发，最简单的方子了，做好后我在冰箱放了三天，昨天陪儿子吃面的时候搞了一勺，那简直不要太好吃。大家赶快来交作业吧！

菜谱创建时间：2021-08-28 12:33:59