奥利奥奶油戚风蛋糕，下午茶绝佳

作者： 李奶奶Lee

蛋糕是用黑芝麻做的，用奥利奥做了夹心和奶油，味道真的一绝！ 下午茶最佳选择~

用料

• 低筋面粉 50克
• 奥利奥饼干 适量
• 黑芝麻酱 15克
• 白砂糖 40克
• 柠檬汁 2g
• 玉米油 30克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 3个

奥利奥奶油戚风蛋糕，下午茶绝佳的做法步骤

步骤 1

分离蛋清蛋黄，牛奶和芝麻酱搅拌均匀，蛋黄、玉米油、牛奶芝麻酱糊混合在一起，搅拌均匀

步骤 2

筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无面粉颗粒

步骤 3

蛋清加入柠檬汁，打发，分三次加入白砂糖，打发至干性发泡，提起打蛋器可以有个直立的小尖角

步骤 4

取三分之一蛋白加入面糊，搅拌均匀，再加入剩下的蛋白，再搅拌均匀

步骤 5

倒入模具，震出气泡，放入烤箱60分钟，放凉等待脱模

步骤 6

250g奶油、20g糖，中低速打发，7分发

步骤 7

奥利奥去掉夹心，压成碎，加入搅拌均匀

步骤 8

脱模的蛋糕胚切成3片

步骤 9

一层戚风蛋糕、一层奶油

步骤 10

撒上饼干碎，用奥利奥做装饰

步骤 11

剩下的奶油裱花，百里香装饰就完成啦～

菜谱创建时间：2021-08-28 11:15:47