煎酿苦瓜（客家菜）

作者： forever斯萍

第一次做，还有很大进步空间

用料

• 苦瓜 1根
• 盐 1小勺
• 酱油 1勺
• 猪肉 300克
• 淀粉 1勺
• 蚝油 2勺

煎酿苦瓜（客家菜）的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉馅，加油，盐，酱油，再加点淀粉搅拌均匀，淀粉可以让肉在煎的时候不掉落下来

步骤 2

苦瓜切成段，用勺子把瓤挖出来。 苦瓜冷水下锅，水沸腾捞起苦瓜，这样可以减少苦瓜的苦味

步骤 3

塞进去苦瓜里，尽可能塞满不会掉下来

步骤 4

油热下锅煎至两面金黄

步骤 5

加入淀粉水，适量的酱油，盐，中小火焖15分钟，至苦瓜软，最后大火收汁

步骤 6

装盘

菜谱创建时间：2021-08-27 21:56:24