糟卤鸡爪

作者： Amy麻麻的厨房

用料

• 鸡爪 3斤
• 生姜 半只
• 料酒 1大勺
• 香叶 2片
• 桂皮 1块
• 八角 2只
• 花椒 1小把
• 泡椒 8只
• 冰糖 适量
• 鲜酱油 1大勺
• 糟卤 2瓶

糟卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪先用刀切开，浸泡到水清。 也可以整只，我个人喜欢切开。

步骤 2

冷水下锅，加入料酒，生姜，桂皮，香叶，八角煮开10~15分钟

步骤 3

捞出鸡爪，用纯净水洗净，滤干，也可以用厨房纸擦干放入保鲜盒。

步骤 4

另切生姜片，10多颗花椒，适量冰糖粉(可不放)，鲜酱油，泡椒放入，再倒入2瓶糟卤，盖上盖子，放入冰箱冷藏2小时左右就可以吃啦！

糟卤鸡爪的小贴士

鸡爪洗净后可以用冰水浸泡5分钟，口感更佳！

菜谱创建时间：2021-08-27 21:09:39