姜仔鸭

作者： 百味厨娘

用料

• 鸭 1只
• 仔姜 三块
• 生抽 适量
• 白酒 适量
• 盐 适量

姜仔鸭的做法步骤

步骤 1

老鸭切成小块，凉水上锅，加入花椒粒、白酒、姜片，焯一下

步骤 2

焯好，洗干净备用

步骤 3

锅里倒入油，放入姜片、花椒粒，把油煎香，捞出姜片、花椒粒

步骤 4

倒入洗干净的鸭块，翻炒，加入白酒，把鸭块炒香，捞出

步骤 5

嫩姜切片，青红辣椒切加块，备用

步骤 6

锅里少量油，加入豆豉，炒香

步骤 7

把姜片倒入锅里，翻炒均匀

步骤 8

加入鸭块，翻炒均匀，再加入冰糖、酱油、水，水正好和鸭块平齐就行

步骤 9

待水快干时，加入适量盐，再加入青红辣椒，翻炒均匀

步骤 10

盛盘

菜谱创建时间：2021-08-27 19:30:03