闽南(潮汕)炒薄壳

作者： 闽菜一碟

薄饼也叫海瓜子，主要分布于东南沿海福建和广东潮汕一带。

用料

• 油 10 克
• 九层塔 1 把
• 盐 5 克
• 薄壳 500 克

闽南(潮汕)炒薄壳的做法步骤

步骤 1

将九层塔洗干净备用

步骤 2

将薄壳洗干净备用

步骤 3

热锅放入少许食用油，放入九层塔炒香。

步骤 4

放入薄壳，放入适量的盐。翻炒几下。

步骤 5

盖上锅盖，煮1到2分钟，等薄壳差不多开了就关火。

步骤 6

炒好的薄壳，适合配粥，配白米饭吃。

闽南(潮汕)炒薄壳的小贴士

盖上锅盖后要控制好时间，一般不要超过两分钟，如果时间过了，薄壳肉就会缩小，口感也不好。

菜谱创建时间：2021-08-27 11:15:29