桂花荔枝挞

作者： 小萝卜的厨子日记

荔枝的季节来啦，做一个美美的桂花荔枝挞。

用料

• 黄油 40克
• 糖粉 25克
• 杏仁粉 20克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋液 14克
• 白巧克力 适量
• 荔枝 十几颗
• 桂花 适量

桂花荔枝挞的做法步骤

步骤 1

黄油和糖粉混合均匀。

步骤 2

过筛低筋面粉和杏仁粉。

步骤 3

加入鸡蛋液，继续混合均匀。

步骤 4

揉成面团，放入冰箱冷藏。

步骤 5

将面团擀成薄薄一片。

步骤 6

放入模具中，用叉子叉几个孔，防止挞底鼓起来。

步骤 7

烤箱175度烤10分钟。

步骤 8

融化白巧克力，在挞底薄薄涂一层，放入冰箱冷藏。

步骤 9

吉利丁片泡水软化。

步骤 10

荔枝去壳和核，榨成汁。

步骤 11

过滤，加热荔枝汁，加入糖和吉利丁片。

步骤 12

放凉后，倒入挞中，冰箱冷藏6小时。

步骤 13

撒一点桂花，就完成啦。

菜谱创建时间：2021-08-27 01:34:03