葱姜炒梭子蟹

作者： 应应应应应应

今年最爱葱姜梭子蟹。这个做法非常简单，用料很少，但是很好吃

用料

• 梭子蟹 2只
• 葱 一把
• 淀粉 小半碗
• 料酒 适量
• 生抽 适量

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

先把梭子蟹用刷子刷干净，然后每只用剪刀剪成4份，注意尽量不要用菜刀，会把螃蟹肉挤出来

步骤 2

倒好半碗生粉

步骤 3

锅里放油，油温上来后转小火，螃蟹裹粉竖着放进去

步骤 4

两面煎到微黄捞出

步骤 5

前面的油有点浑浊且太多了，倒掉，锅刷干净，再重新放入少许油，倒入葱姜，葱要多，炒香（重新倒油后口感不会那么油腻）

步骤 6

倒入螃蟹壳和螃蟹腿，炸好的梭子蟹块，倒入料酒和生抽，生抽不用太多，调下色即可，海鲜自带咸味，其他调料都不需要，再倒入小半碗水

步骤 7

再放点葱，盖锅盖煮上几分钟，再打开锅盖收汁装盘

葱姜炒梭子蟹的小贴士

这道菜用料简单，最好选用鲜活梭子蟹。葱一定要多，分两次放入，我一般盒马叫的一大把50克会全部用光

菜谱创建时间：2021-08-26 21:55:05