家常版卤鸭舌

作者： 蕾教不改

用料

• 鸭舌 1000克
• 姜 5片
• 盐 5克(非必需)
• 花椒 68粒
• 桂皮 1块
• 八角 1-2个
• 生抽 80ml
• 香叶 3片
• 干辣椒 适量
• 冰糖 20克
• 老抽 1勺
• 五香粉 1勺

家常版卤鸭舌的做法步骤

步骤 1

鸭舌解冻后冷水漂洗、清理干净后晾干水分备用。

步骤 2

准备花椒、辣椒、香叶、生姜、八角、桂皮、冰糖、五香粉备用

步骤 3

起锅烧油，油温六成热时加入鸭舌炒干水分后盛出备用。

步骤 4

留底油加入生姜炒出香味后倒入花椒、辣椒、香叶、八角、桂皮炒出香味。

步骤 5

倒入鸭舌加入生抽、老抽、五香粉翻拌均匀，如果盐味不够适量加盐，最后加入清水没过鸭舌，加入冰糖，中火煮至收干汤汁。

步骤 6

然后装盘拍个美美的照片发个朋友圈🤣

菜谱创建时间：2021-08-26 21:28:42