全麦谷朊魔芋车前子伪欧包

作者： 多米拉噶噶

又是一道低卡自创减肥增肌期间的代餐

用料

• 谷朊粉和全麦粉 加起来150-200克
• 液体类全是鸡蛋 两个左右
• 魔芋粉 2勺
• 车前子壳粉 3勺
• 代糖
• 液体也可以用水，牛奶代替 克
• 适当的盐可不加 2克
• 内馅可不加 欧包馅料都可以，芋泥，红薯泥，绿豆泥，肉松咸蛋黄啥的
• 酵母 3克，比一般面粉的配方多点
• 泡打粉 可以不加

全麦谷朊魔芋车前子伪欧包的做法步骤

步骤 1

全部的粉，全麦粉，谷朊粉，魔芋粉，车前子壳粉，酵母。混合，加入全部的液体，我全部用鸡蛋，你们也可以用水，牛奶。我个人选择鸡蛋，因为增肌用。稍微揉一下，不需要像是面包一样揉面，就是混合成团。这里说明下，我曾经做过全是谷朊粉的面包，觉得口感还是要加一些全麦好吃，比例随意，你想想百分百谷朊粉都可以成功的。我这次做的，大约一比一。

步骤 2

接下来就是发酵，注意，谷朊粉发酵不会太大的，控制好时间，但肯定需要比普通面粉更多的发酵时间，也可以适当加入泡打粉，我没加。然后包入各种欧包的馅料，我这次加的是纯去皮绿豆泥。然后跟欧包一样做造型，割包，撒粉这些看你喜好。入烤箱时间跟欧包类似，我大约160℃，烤了40分钟不到。

全麦谷朊魔芋车前子伪欧包的小贴士

对不起，每次做实验的配方都是没有详细记录，纯粹靠经验。我研究的都是低卡低脂，口感做不到纯正的烘焙食品一样，但是，我喜欢这种卡路里都能计算出来的美食。

菜谱创建时间：2021-08-26 19:37:34