小酥肉

作者： ddhnna

九敏!俺从没吃过这么香的肉！！！！ 啊啊啊啊啊啊啊家人们家人们!我以前腌肉都不知道放 醋，这次放了点醋真的发现了新世界！ 万能腌肉料：花椒碎+葱蒜+醋=香到哭！腌制的时候就 感觉很好吃了！没试过这样做的姐妹们快试试！不好吃 来打我！面糊好酥！这样的酥肉多少我都能吃得下!

用料

• 里脊肉或前腿肉 看着整
• 花椒 20粒
• 蒜蓉 一勺
• 葱花 一勺
• 蚝油 一勺
• 料酒 一勺
• 白醋 一勺（灵魂）
• 生抽 一勺
• 白砂糖 一小勺
• 辣椒粉 一点
• 鸡粉 一点
• 面粉 2大勺（装汤勺）
• 生粉 1大勺（装汤勺）
• 泡打粉 半勺
• 食用油 2大勺（装汤大勺）
• 水 3大勺（装汤大勺）

小酥肉的做法步骤

步骤 1

肉切成长条，花椒炒香后剁碎； 腌肉：加一半花椒碎到肉里；

步骤 2

一勺葱花、一勺蚝油、一勺料酒、一勺白醋加到肉里；

步骤 3

一勺生抽、一小勺糖、辣椒粉一点，鸡粉一点加到肉里；腌大概10分钟。

步骤 4

另外用一个大碗调面糊，2大勺面粉，1大勺生粉，半勺泡打粉，2大勺食用油，用的勺请仔细看图片说明。

步骤 5

加入3大勺水到面糊碗里，至如图的浓稠度，加入一勺葱花和剩下的花椒碎至面糊的碗中，搅拌均匀。

步骤 6

把腌好的肉倒入面糊碗中； 锅中加宽油，油热后把肉抻直下锅，中火炸3分钟左右捞出； 再复炸10秒捞出即可。

步骤 7

好酥！真香到我鼻孔放大！

小酥肉的小贴士

油温要够，刚放下去不要拨动它！ 以上调料大概是半斤肉的配料！酌情增减！ 泡打粉有些美宜佳就有！快快买回来试试！

菜谱创建时间：2021-08-26 17:58:17