玫瑰养颜阿胶糕

Name: 玫瑰养颜阿胶糕
Ingredients: 250克阿胶片; 500ml即墨黄酒; 200克核桃; 220-240克都可以红枣; 60克枸杞; 120克黄冰糖; 适量玫瑰花; 200克黑芝麻; 100克桂圆肉

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作者：是老汤

家里扒翻出来几盒阿胶片，拿出去加工不放心，自己做还能加很多料还卫生，因为有红枣、桂圆所以我的方子冰糖相对少一些，大家可以酌情加减。我的做法因为食材都清洗了所以稍微麻烦一点，其实不介意的话也可以不清洗直接用。小包装袋、包装盒、手提袋都是在网上买的全套的，包装好了敲好看的🤩

用料

玫瑰养颜阿胶糕的做法步骤

步骤 1

250g阿胶片（我用的东阿阿胶的片）敲碎再用破壁机打成粉，（图片中我是用泡的，泡的话容易粘在砂锅底部，而且非常结实！！结实到跟锅融为一体，我第二次是打成粉的很好熬膏，过筛到锅中更好，这样粉就不易抱团了）120g黄冰糖也放里面泡上。

步骤 2

准备所有的食材：桂圆肉：如图所示生黑芝麻：淘洗两遍、捞出晾干、晾干后不粘锅翻炒15-20分钟左右，尝一尝炒香了即可；大红枣：清洗、晾干、去核、烤箱100-110度烘干半小时左右；核桃：现剥、挑选、烘干（和大枣一起放烤箱，这样可以更香脆）枸杞：我觉得整个枸杞切的时候会露出籽不好看，所以清洗、晾干、烘干（烤箱温度尽量不要超过120度 30分钟左右）再打成粉融进胶里面了，这一步大家可以不做，清洗晾干后直接做就行。

步骤 3

如图所示都准备好，图中是还没有放烤箱烤过的，用木铲把锅中搅匀，确定没有粘在锅底的阿胶粉再上锅熬，一开始火大一点，一直搅拌不要停，熬到有绵密泡泡再小火一点。

步骤 4

1、煮的过程没有拍照，放材料得顺序是：枸杞粉-核桃、红枣、桂圆肉（把桂圆肉散开和红枣核桃放一起，否则跟容易粘成一团）-都搅拌好后最后放黑芝麻！黑芝麻一定不要放早了不然翻拌不动。 2、我用的专门做阿胶的那种带隔断的铁的容器，可以方便设成一条一条的，铺上油纸再铺一层玫瑰花瓣，阿胶适当晾凉后再倒入模具，上面再铺一层玫瑰花，再铺上油纸压实。 3、夏天的话彻底晾凉后放入冰箱冷藏或冷冻更好定型，更方便切块。

步骤 5