减脂期的零失败美食丨番茄炖牛腩

作者： Cynth在佛系刷脂

刷脂的时候我最喜欢用的食材就是番茄。它刺激味蕾，不会让食物的味道寡淡到难以下咽（对比黑椒煎鸡胸），低卡又有丰富的营养价值。牛肉味道浓郁，是非常好的蛋白质来源。 番茄炖牛腩是我刷脂时周末餐桌上出现频率最高的菜之一。这次的菜谱简单快手，只用一口锅而且中途不用刷锅（我用的雪平锅，不沾，懒人福音），只是简单炖煮几乎没有失败的可能性。 天气快要转冷了，热乎乎又带汤的番茄炖牛腩拌上饭简直不要太香～快，一起来试试看（美有姬口吻）💓

用料

• 牛腩 250克
• 番茄 3个
• 洋葱 0.5个
• 姜 2片
• 花椒 10粒
• 香叶 1片
• 黄酒 20克
• 油 5克
• 盐 少许

减脂期的零失败美食丨番茄炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切稍大一点的块。

步骤 2

番茄切滚刀块，洋葱切块或切丁。

步骤 3

热雪平锅，中火，加一点点油，把牛腩四面煎得稍黄，烹入黄酒，盛出备用。 重新热锅，中小火，加一点油，放入切好的洋葱块翻炒。

步骤 4

等洋葱变得透明后，加入姜、花椒、香叶、番茄翻炒，直到番茄变软出水。

步骤 5

加入牛肉，翻炒。加水没过食材，水开后转小火。炖至水快要收干、牛肉变软就可以加盐开动啦。

步骤 6

记得慢点吃不要被烫到！

减脂期的零失败美食丨番茄炖牛腩的小贴士

- 牛肉可以选稍微瘦一些的部位，白色油花部分越少越好，毕竟我们是来刷脂的😭口感肯定没有那么丰腴了…最好选新鲜牛肉不是冷冻牛肉哦 - 可以用筷子往牛肉里插一下看看有没有变软，我是直接夹出来吃美其名曰试菜的（大厨风范🈶️ - 单身狗又惨兮兮刷脂的看这里：你们肯定吃不完，可以再加热一下放到保鲜盒冷藏，煮面拌面拌饭都绝佳！ - 害怕大口吃大米饭的jms可以试试鹰嘴豆饭或者杂粮饭～

菜谱创建时间：2021-08-26 14:01:13