6寸戚风蛋糕(松下JK180W蒸烤箱)

作者： lastlose

下午肚子饿了怎么办呢，简单的小蛋糕，开启下午的美好时光！

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 50克
• 玉米油 30克
• 纯牛奶 40克
• 细砂糖 50克
• 柠檬汁 几滴

6寸戚风蛋糕(松下JK180W蒸烤箱)的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋白分离，牛奶和玉米油放一起充分搅匀，搅拌到完全融合再筛入面粉，再倒入蛋黄，不要划圈搅拌，容易起筋。

步骤 2

蛋白装入无水无油的盆里，加入几滴柠檬汁去腥，开始打发，白糖分3次加入，蛋白打发到把盆倒立不往下掉就打发好了

步骤 3

把3分之一蛋白倒入搅拌好的面粉里，划z字搅拌均匀，不要画圈，容易消泡

步骤 4

把搅拌好的面糊倒入剩下的蛋白，搅拌均匀

步骤 5

装入6寸蛋糕模具，150℃烤30-40分钟

步骤 6

中途观察，时间不够可以加点时间

步骤 7

烤好的蛋糕比卖的还好吃，家里的小孩特喜欢，自家做的吃得放心

6寸戚风蛋糕(松下JK180W蒸烤箱)的小贴士

面糊不要搅拌久了，容易起筋。蛋白要用无水无油的容器装

菜谱创建时间：2021-08-25 21:34:53