油蛤紫菜豆腐汤

作者： 欢欢的厨娘

今天油蛤便宜，才8块钱一斤，就买了回来煮汤，超级鲜美

用料

• 油蛤 400克
• 豆腐 1块
• 紫菜 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 猪油 一丢丢

油蛤紫菜豆腐汤的做法步骤

步骤 1

豆腐切块水里泡泡，油蛤吐沙洗净备用（很多菜市场买的都是已经吐好沙了），紫菜洗好备用，姜切粒、切丝、切片都行 看心情

步骤 2

锅中加入适量清水，下姜和一丢丢猪油，一起煮开

步骤 3

水开后放入豆腐，水开后煮个两三分钟

步骤 4

然后加入油蛤，煮一分钟

步骤 5

下紫菜，煮至油蛤开口后加盐、关火

步骤 6

出锅，享用吧

油蛤紫菜豆腐汤的小贴士

猪油是汤无比鲜美的秘诀，如果没有猪油，滴几滴其他油也是可以的，不放油都行，只是味道稍稍逊色一丢丢 调料只加了盐，我觉得味道已经很鲜美了 同理，文蛤也差不多，如果用花蛤味道可能也会逊色一丢丢 个人觉得花蛤有一点腥，加几滴料酒可以盖一盖腥味

菜谱创建时间：2021-08-25 20:41:26