紫薯蜜豆吐司

作者： 添添的美好生活

吐司是我家的常备单品，早餐不知道吃什么的时候就来片吐司剪个鸡蛋香肠。当然，做多了生吐司，也需要偶尔来点小变化，加多一点点配料，吐司立马不一样。

用料

• 高筋面粉 250克
• 细砂糖 30克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 全蛋液 52克
• 牛奶 30克
• 水 90克
• 黄油 30克
• 蜜豆 80克

紫薯蜜豆吐司的做法步骤

步骤 1

面团混合材料揉至扩展阶段。不懂的小伙伴可以去翻皓妈微博

步骤 2

面团揉好后分出200克面团出来，加3-5克紫薯粉

步骤 3

将发酵好的两色面团排气，然后滚圆松弛15的分钟。

步骤 4

松弛好的面团，分别擀成椭圆形。

步骤 5

把面团分别擀卷起来盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 6

面团擀成长方形，紫薯面团略比原味短一些，把紫薯面团放原味面团上面，铺上蜜红豆，自上而下卷起，捏好收口。

步骤 7

整形好的面团放入模具中最后发酵，38℃

步骤 8

发酵到8分满，盖上盖子，180℃/35-40的分钟

步骤 9

烤好冷却后切片即可

紫薯蜜豆吐司的小贴士

吐司吃不完可以放冰箱冷冻，要吃的头天晚上拿出来常温解冻，第二天早上烤箱复烤一下就行。 这些年陆续做了很多吐司相关的早餐，我会慢慢整理发上来。有兴趣的小伙伴也可以直接去我微博翻看。

菜谱创建时间：2021-08-25 18:44:33