饭包比较简单,只要准备好这几样材料后拌在一起抓匀就可以啦~ 1.先准备蒸一锅米饭(根据自己食量来)蒸米饭之前我在水里滴了几滴油,感觉蒸出来更好。 2.准备一颗土豆去皮对半切开,放在米饭上面一起蒸,这样比较省事儿。(你也可以单独用蒸笼蒸,想要熟的更容易,也可以切成小块) 3.蒸米饭的同时可以准备油炸花生米,这个可以直接买,我是家里有花生,就炸了一些。 炸花生米方法:花生米洗净控干,锅里倒少许油,再把花生米倒进去小火慢炸,不停晃动锅子,也可以锅铲不停扒拉,让花生米均匀受热。小火炸花生米不容易糊掉,花生米炸好后撒点盐上去,多扒拉扒拉让每棵花生米上都裹满一层盐粒就行啦。晾凉就脆了,凉了后装进密封袋或者盒子里。 4.准备好花生米后就开始炒酱鸡蛋了,这是饭包的灵魂~几个鸡蛋打散,锅里倒油烧热,倒入蛋液。就像平时炒鸡蛋那样,等稍微凝固了再划拉,最后放香其酱,出锅前撒上葱花,翻拌均匀出锅待用。(酱可以多放一些,后面要拌饭。) 5.最后准备香菜洗净切段,因为口感我只用到了香菜叶子,头和梗基本没用。 6.对了还有最关键的东北大白菜叶子(///▽///)特意在淘宝买的正宗东北白菜叶,听说和我们这边的白菜口感不一样。后面吃起来果然是……(这个白菜叶子洗的时候担心点,背面有绒毛扎手ಥ_ಥ被扎了好几下痛的)
最后把米饭、蒸熟的土豆泥、酱鸡蛋、花生米、香菜一起倒进一个大碗里,翻拌抓匀就完成了,我特意戴了手套抓的^o^,拿一张洗净的白菜叶子,上面舀上拌饭,包起来啊呜就是一大口~
东北白菜叶子可能有人吃着不太习惯,比如我(╥﹏╥)所以下次我准备还是生菜包来试试。