轻乳酪蛋糕

作者： 尚品Baby

口感轻盈绵密，带有淡淡芝士香气的轻乳酪蛋糕，做法略微复杂一点。用的水浴法低温烤制

用料

• 大鸡蛋/3颗
• 牛奶/60克
• 白糖/40克
• 奶油奶酪/160克
• 无盐黄油/35克
• 低筋面粉/30克

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离

步骤 2

蛋清放入冰箱冷藏

步骤 3

取个锅，锅里烧水。水加热到冒泡泡，改小火。锅上面放个屉，屉上面放个盆 60克牛奶倒入盆里

步骤 4

35克黄油倒入盆里

步骤 5

160克奶油奶酪放盆里

步骤 6

慢慢融化

步骤 7

融化到无颗粒关火

步骤 8

加鸡蛋黄

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

搅拌一分钟

步骤 11

筛入30克低筋面粉 面糊会有点稀

步骤 12

40克白糖

步骤 13

蛋清打好的样子

步骤 14

蛋黄糊和蛋白翻拌

步骤 15

翻拌好的样子 烤箱120度预热 烤60分钟

步骤 16

用的水浴法，烤盘放烧开的开水 把翻拌好的糊倒入模具开始烤

步骤 17

出炉啦

步骤 18

与甜品作伴

步骤 19

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菜谱创建时间：2021-08-25 13:39:25