鸡蛋清的N种吃法

作者： 极简饮食

鸡蛋清是非常纯的蛋白质，几乎零脂肪，基本是蛋白质+水，热量极低且饱腹感很强。减脂期需要高蛋白，鸡蛋清是最方便最容易保存的蛋白质了，为了增加蛋白质摄入，一起get鸡蛋清的花样吃法吧！

用料

• 欧福冰蛋清 1盒

鸡蛋清的N种吃法的做法步骤

步骤 1

最简单的，水煮蛋清搭配轻食

步骤 2

香煎蛋白。煮熟后再煎一下，吃起来更香更有嚼劲。

步骤 3

煎好的鸡蛋清可以在中间的窝里放入小菜，如豆豉、萝卜干、酸豆角、榨菜丁等等，佐着吃。

步骤 4

保鲜盒内部抹点香油（方便脱模），倒入鸡蛋清，入锅蒸20min即熟。蒸熟后的鸡蛋清变成了豆腐状，比豆腐紧实，接近豆腐干，所以叫鸡蛋干。

步骤 5

鸡蛋干加入卤水放冰箱冷藏几个小时，就成了卤鸡蛋干。但我个人不喜欢这种吃法。

步骤 6

鸡蛋干切成豆腐块状，先煎熟，再加入豆豉、青椒、洋葱、蚝油翻炒入味，超级好吃！

步骤 7

鸡蛋干切丁，炒成酸辣鸡蛋丁或者糖醋鸡蛋丁都可以。可搭配胡萝卜丁、藕丁、玉米粒、豌豆等做炒三丁，颜色好看口感又丰富。还可以代替鸡块做宫保鸡蛋丁。

步骤 8

超级嫩滑的蒸水蛋来啦！这里的搭配是5个蛋清+1个全蛋，口感非常好。

步骤 9

炒蛋清。这盘是2个蛋清+1个全蛋。

步骤 10

香煎韭菜蛋白饼

步骤 11

也可以切成蛋白丝，加黄瓜、胡萝卜等凉拌菜吃。

步骤 12

蛋白汤。这是一个全蛋+两个蛋白的番茄蛋汤。

鸡蛋清的N种吃法的小贴士

蛋黄有很高的营养价值，且含有的蛋白质更多，还有其它营养素如卵磷脂等，每天要适量吃几个全蛋。

菜谱创建时间：2021-08-25 12:39:13