主锅中加入花生和1200g水,盖上锅盖和量杯,设置:1分钟/ 4档(反转)清洗。
加入清洗好的花生、小葱结、姜片、生抽、八角、香叶、桂皮、花椒、干辣椒、盐、白糖和1200g水,盖上锅盖和量杯,设置:90分钟/98℃/ 2档(反转)烧煮。烹饪结束,将花生放在卤汁中浸泡3小时后食用。
可以添加适量山楂或者话梅,使味道更丰富。