简单易做不粘手南瓜饼

作者： 狂爱厨房

用料

• 南瓜 1200克（少做点的话减少一半）
• 白糖 180克（增减按个人口味，这个甜度是刚刚好的哦！）
• 糯米粉 980克

简单易做不粘手南瓜饼的做法步骤

步骤 1

南瓜去皮切片，锅中烧水煮开，放入南瓜片中火蒸熟软即可

步骤 2

趁热取出蒸熟的南瓜倒去多余的水分，然后捣烂成泥倒入白砂糖搅拌融化，放一边等南瓜泥完全冷却备用（一定要冷却才能进行下一步哦！）

步骤 3

因为揉面特别累，所以直接把全部的面粉和南瓜泥混合倒入厨师机直接开一档搅拌均匀即可（没有厨师机的厨友可以自己动手揉面不见面颗粒即可）

步骤 4

把揉好的面团分成25-27克左右的剂子，俩手搓圆，然后压一下就完成了！

步骤 5

这是我多做出来的成品，一下子吃不完都是放冰箱里冰冻住，啥时候想吃就拿出来煎就好了！

步骤 6

不粘锅中倒入少许油，待油温大概70-80度左右开小火把南瓜团子放入锅中，小火煎至大概2分钟然后翻面煎制另一面（一定要小火、冰冻的过的南瓜饼团子不用解冻）

步骤 7

大概也是2-3分钟左右饼团全部柔软，用炒菜的铲子按压扁成上图一下，再翻面继续煎

步骤 8

知道煎熟透为止就出锅啦！（油不用太多哦！煎过程中，锅里没油太干可以稍微增加一点油，少油更健康，吃起来也不腻）

步骤 9

出锅了！盘底下放张吸油纸上面也放一张，轻轻的按压一下让它吸去饼皮表面多余的油，这样吃起来一点都不油腻哦！

简单易做不粘手南瓜饼的小贴士

揉面过程中，南瓜水分多就会粘手，这样就要增加面粉，太干的话，主要把手弄湿去继续揉面即可，千万别大量加水，成品弄好后，煎饼一定要全程小火，不然容易糊锅，多做的成品一定要放冰箱冷藏保存！

菜谱创建时间：2021-08-24 22:20:08