白切鸡

作者： 漾米米

简单美味

用料

• 姜 5片
• 盐 15克
• 鸡 1只
• 面粉 20克
• 水 15克

白切鸡的做法步骤

步骤 1

1、去除鸡头、颈及屁股，剪鸡指甲。用5克盐和10克面粉揉搓鸡全身，冲水洗净；重复一次。

步骤 2

2、用剩余约5克盐再次揉搓鸡全身，并将姜放入鸡肚内。

步骤 3

3、将处理好的鸡放入盘中，覆盖保鲜膜，冰箱冷藏4小时以上，最好过夜。

步骤 4

4、将腌制好的鸡放入小美，鸡屁股坐在刀头上，加入15克水，盖上量杯盖，25-30分钟，温度Ｖ，速度小勺。完成后留在锅内约20分钟，至鸡温热，手撕成小块摆盘即食。

菜谱创建时间：2021-08-24 20:35:18