少糖少油的喷香喷香的牛奶香葱肉松蛋糕卷

作者： 钧淇

貌似人人都在减肥，且也不喜欢高糖高油食品，却又迷恋蛋糕，好纠结，今天这款少糖少油的蛋糕卷，成了我和孩子的最爱，今天教孩子们制作，他们很兴奋，烤完整个房间弥漫着香葱蛋糕味道，试试吧。。。。

用料

• 鸡蛋 5个（300克）
• 低筋面粉 70克
• 牛奶（或者橙汁）( 用水就是60克) 70克
• 玉米油 40克
• 白糖 40克
• 盐 1-2克
• 香葱（只用叶子） 1根
• 沙拉酱 1_2勺
• 海苔肉松 40克
• 柠檬汁 5滴

少糖少油的喷香喷香的牛奶香葱肉松蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

蛋黄，蛋清分离。香葱切碎备用。 把油和牛奶加入蛋黄中，Z字形搅拌均匀，倒入过筛后的低粉，加入盐。继续搅拌均匀后，放在一边糊化。

步骤 2

打发蛋白，挤入柠檬汁，分3次倒入白糖。打到湿性发泡，就是大概7-8分发，打蛋器提起来是长弯角。一定不要打过。打蛋的同时把烤箱预热，中层放烤架，上火170度，下火195度。

步骤 3

取1/3蛋白糊和全部蛋黄糊混合，翻拌均匀后，全部倒入蛋白糊中，继续翻拌均匀。

步骤 4

翻拌均匀后。

步骤 5

均匀的倒入铺好油布的金色烤盘中。轻震气泡，小气泡用牙签插破。

步骤 6

表面撒上全部香葱碎，放约10克海苔肉松，多放更好吃。

步骤 7

准备进烤箱。(一抬头看到家里的五黑即食麦片，顺手撒了一些)

步骤 8

烤箱设定20分钟，金色烤盘放入烤箱中层烤网上。

步骤 9

15分钟，蛋糕基本满模，太香啦。。。

步骤 10

20分钟到，马上取出，离桌面20厘米，摔一下，震出热气。

步骤 11

从烤盘中拿着油布提出蛋糕。蛋糕上面盖一张一次性油纸，把蛋糕翻过来。

步骤 12

背面细腻，柔软，光滑。

步骤 13

挤上沙拉酱。

步骤 14

刮板刮均匀。

步骤 15

撒上30克海苔肉松，多放更好吃，家里肉松没有了，只有这么多全撒上了，再多些更美味。宽度两头用刀45度斜切。

步骤 16

卷起来。

步骤 17

卷起来把两边切掉露出可爱的肉松，切掉的两头孩子们马上抢走吃掉了。

步骤 18

下午茶准备好了，美美的享受吧。

少糖少油的喷香喷香的牛奶香葱肉松蛋糕卷的小贴士

打发蛋清，切记宁可打发不到都不能打发过，一旦打成硬性，蛋糕卷很容易开裂。

菜谱创建时间：2021-08-24 19:08:00