尝试电饭盒蒸饺三生烫面皮月牙饺

作者： 有趣的张工

酿肉白菜剩下了些馅儿，尝试下蒸饺。技术含量有点超纲，不常做饭的小伙伴看看就好，还算成功，翻车不严重。

用料

• 普通面粉 100克
• 100℃开水 35克
• 凉水 15克
• 调制好的肉馅 适量

尝试电饭盒蒸饺三生烫面皮月牙饺的做法步骤

步骤 1

晚上先准备面团，秤出二两面，开水，凉水。

步骤 2

开面窝，分次倒入开水，用划板和下，倒入凉水，先用手掌搓和，不烫手了再用力和。

步骤 3

和成表面水光肌般的光滑面团。

步骤 4

保鲜袋封好放冰箱里慢慢醒，第二天早上用。

步骤 5

用烘培纸做了俩蒸布意思意思。

步骤 6

早上睡醒起来，先拿出面团，恢复常温。

步骤 7

面团恢复常温的空，我切了点胡萝卜掺到了肉馅儿里。

步骤 8

面团恢复差不多了，就搓条分剂。8个就可以，我揪出了10个。

步骤 9

压剂，故意弄的大小不一，可以多练练不同大小。

步骤 10

擀皮。

步骤 11

填馅，馅量和面皮一开始的剂子大小一样最好。

步骤 12

好不容易挑出个包的还算好看的月牙饺。

步骤 13

都包完放盆里，就可以带着去上班了，现在看着还好，后面就开始翻车了。

步骤 14

中午了，电饭盒加水，100ml，15-20分钟左右吧。天热放了俩冻丸子恒温效果。带饭上班，路上很容易颠簸，坐地铁安检包时走不稳，东倒西歪，全乱了，有的还沾一起了。

步骤 15

通电蒸起。

步骤 16

时间差不多自己断电即可。有一盆几个路上沾一起了，整体上还算行。

步骤 17

挑一个完整，还是很不错的，烫面皮子表面光滑弹透。

步骤 18

咬一口面皮劲道内馅锁汤汁，美的很。

尝试电饭盒蒸饺三生烫面皮月牙饺的小贴士

烫面的时候一定小心，别烫到手。 对付路上颠簸，可以给包好的蒸饺表面撒点面粉，或者用纸单个包或隔离下。 总之做烫面皮的蒸饺，晚上做面团，早上包，中午蒸，这一过程下来是完全可以的。

菜谱创建时间：2021-08-24 12:58:13