蒜香烤茄子

作者： 猫-野

在家也能吃烧烤，完美复刻烧烤店的烤茄子。 这款酱汁也可以用于烤金针菇、扇贝粉丝等

用料

• 长茄子 1根
• 大蒜 1头
• 小葱 1根
• 小米辣 2根
• 花椒 10粒
• 孜然粉 1勺

蒜香烤茄子的做法步骤

步骤 1

大蒜，小米辣剁成末，葱切葱花

步骤 2

茄子洗净擦干表面水分，在茄子表层刷一层食用油，烤盘放上锡纸，锡纸上刷一层油，将茄子放在锡纸上，送进烤箱220度，烤25分钟后取出

步骤 3

蒜末，小米辣，葱花放碗中，加几粒花椒，淋上热油。再继续加两勺生抽，一勺孜然粉搅拌均匀备用

步骤 4

烤好的茄子取出，中间划一道底部不要划破了，均匀的抹上刚才调好的烧烤酱

步骤 5

涂抹均匀

步骤 6

放进烤箱，继续210度烤6分钟即可

步骤 7

超下饭

蒜香烤茄子的小贴士

茄子表面水分一定要擦干，不然在烤箱里容易爆裂

菜谱创建时间：2021-08-24 11:16:38