芒果蔓越莓软欧（改编自君之）

作者： Juneyy2018

用料

• 蔓越莓 40克
• 黄油 15克
• 糖粉 15克
• 盐 7克
• 酵母 7克
• 奶油奶酪 100克
• 高筋面粉 250克（汤种100克）
• 水 175克

芒果蔓越莓软欧（改编自君之）的做法步骤

步骤 1

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步骤 2

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步骤 3

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步骤 4

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步骤 5

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芒果蔓越莓软欧（改编自君之）的小贴士

方子的量取自君之，但自己多用了汤种的方法。汤种100克高粉，100克水，0.5克酵母，提前搅拌室温发酵3小时后冷藏一晚备用。面团偏湿软，水量酌情添加。190度，25分钟左右。 奶油奶酪提前在裱花袋里室温软化，后续挤入面团，芒果干是揉进面团里的，但是正好家里也有新鲜的芒果，所以又切了一只后续和奶酪一起包进了内芯。吃的时候肯定是比芒果干要味道浓郁。 对了，蔓越莓和芒果干最好嵌入进面团里，停留在表面的后面会烤干或者烤焦🤪

菜谱创建时间：2021-08-24 08:49:20