自制奶酪，孩子一次能消灭一公斤牛奶

作者： 硕果满屋

孩子超级喜欢吃奶制品，要不是拦着能喝一公斤奶。喝这么多应该不好消化吧，那自制奶酪就解决了这个问题～

用料

• 牛奶 1000克
• 柠檬 1个
• 番茄 1个
• 紫苏叶或者芝麻菜 一把
• 橄榄油 1勺
• 苹果醋 1勺
• 黑胡椒粒 少许
• 盐 少许

自制奶酪，孩子一次能消灭一公斤牛奶的做法步骤

步骤 1

牛奶煮至85℃左右，沿锅边缓缓加入柠檬汁，一边加一边搅拌，差不多一个柠檬时候，忽然牛奶会出现图片乳清分离状。柠檬能控制到出现乳清分离状最小用量最好。

步骤 2

倒入啥不中，挤出水份，用重物压在上面至少一小时。越久质感越扎实。

步骤 3

压好的奶酪切薄皮，番茄也切0.4厘米薄皮。

步骤 4

一片番茄一片芝士摆盘。上面撕一些香草，这里是紫苏。

步骤 5

调油醋汁，橄榄油，苹果醋，盐，黑胡椒碎拌匀浇在沙拉上即可实用。

步骤 6

也可以把切好的奶酪太阳晒干，半天就可以，越久口感越干。咬起来口感扎实，很有嚼劲~

自制奶酪，孩子一次能消灭一公斤牛奶的小贴士

喝奶帮助孩子长高，保证大量的奶摄入，奶酪是最聪明的方法。

菜谱创建时间：2021-08-24 01:13:57