【千层苹果糕】

作者： 大道居

众所周知，苹果的营养价值很高，富含钙、锌、钾、胡萝卜素等微量元素和可溶性纤维，具有健脾开胃、生津润肺、美容护肤、促进排泄的作用。据研究显示，每日食用苹果还可以降低患上心脏病的风险，所以民间有「一日一苹果，医生远离我」的说法。 苹果除了直接食用外，稍加创意还可以制作出果香怡人的美食。今天小厨以苹果入馔教大家做一道甜品——「千层苹果糕」。 这款千层苹果糕果味香浓，搭配饼干碎使口感更丰富。对于脾胃虚寒的小伙伴来说，既能品尝水果的香甜，又可避免因吃生冷水果引起的一些不适。

用料

• 苹果 400克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 80克
• 泡打粉 2克
• 椰奶 110毫升
• 黄油（无盐） 20克
• 白糖 20克
• 饼干 15克
• 糖霜 5克

【千层苹果糕】的做法步骤

步骤 1

1.苹果洗净去皮，去芯，切薄片备用。

步骤 2

2.黄油隔热水融化备用。

步骤 3

3.盆中依次加入糖、椰奶和鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 4

4.盆中筛入低筋面粉，放入泡打粉搅拌均匀，再倒入黄油液搅匀成蛋糕液。

步骤 5

5.碗中放入苹果片，充分裹上蛋糕液。

步骤 6

6.取蛋糕模具，铺上油纸，一层一层摆上苹果片，倒入剩余的蛋糕液，撒上饼干碎。

步骤 7

7.烤箱预热15分钟，把蛋糕模具放置烤箱中层，上下火均为180℃烤约50分钟。

步骤 8

8.蛋糕脱模后撒上糖霜。

步骤 9

9.即可食用。

菜谱创建时间：2021-08-24 00:50:52