香辣梭子蟹

作者： 关于皮皮

给上班族提供简单、快速的做菜方法。

用料

• 梭子蟹 4只
• 料酒 3勺
• 葱 4根
• 盐 10克
• 生抽 1勺
• 蒜 6瓣
• 姜 3片
• 淀粉 1勺
• 小米辣 4个
• 青椒 2个
• 蚝油 1勺
• 鸡精 10克

香辣梭子蟹的做法步骤

步骤 1

将梭子蟹对半切好（我是直接买的速冻的），加入料酒腌制一会，去腥。

步骤 2

把配菜切好（配菜有：小米辣、青椒、姜末、蒜末、葱段）。

步骤 3

蟹肉切开的部分沾上淀粉，防止蟹肉炒散开。

步骤 4

蟹肉放进锅内先煎一会，等蟹肉颜色变红了就捞起来。

步骤 5

锅内留一部分煎蟹肉的油，放入配菜（姜、蒜、青红椒），炒半分钟。

步骤 6

加入蟹肉炒半分钟，加入调料（蚝油、生抽、鸡精、盐），如果有点干可以加一丢丢水，待收汁加入葱段，翻炒一下，出锅。

香辣梭子蟹的小贴士

蟹肉一定要料酒腌制一会，不然会有腥味。

菜谱创建时间：2021-08-23 21:02:23