轻乳酪芝士蛋糕

作者： 老宋老宋

每年都会作几次这款蛋糕，加人朋友都喜欢. 生活中的一抹甜.

用料

• 奶油奶酪 100克
• 牛奶 50克
• 黄油 30克
• 低筋面粉 25克
• 柠檬汁 5滴
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 45克

轻乳酪芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

牛奶和芝士放在温水上融化，搅拌至光滑，无颗粒，加入蛋黄，搅拌与牛奶融合.

步骤 2

黄油软化，加入蛋糊；低粉过筛，加入蛋糊，搅拌至无颗粒

步骤 3

蛋清滴入几滴柠檬汁，白糖分3次加入，蛋清打发，有大弯钩即可.

步骤 4

一半大发的蛋清加入面糊，翻拌，不要圆圈搅拌，Z字型搅拌也可以.

步骤 5

面糊倒入剩下的蛋清，搅拌均匀；倒入模具，面糊里有气泡，把模具拿起来滇几下.为了让气泡减少

步骤 6

烤箱预热155度，烤盘加1cm高的水，俗称水浴，25分钟.

菜谱创建时间：2021-08-23 18:40:19