碗蒸羊羔肉

作者： 喜欢美食的琳琳

以前对羊肉的了解，仅仅局限在火锅里的羊肉片，烧烤里的羊肉串，饺子里的羊肉馅。到了宁夏后，才打开眼界，原来还有手抓羊肉，爆炒羊肉，碗蒸羊肉…… 自己尝试做了一次碗蒸羊羔肉，觉得味道还不错，就分享给大家。 自己家做没有饭店那么多调料，但是对羊肉的要求是很高的，俗话说好的食材往往只需要最简单的烹饪哈，这次买的山羊羔，一只20多斤，肉质很嫩，一点都不膻，这是做好这道菜的基础。

用料

• 羊羔肉 1000克
• 葱 半根
• 姜 若干片
• 十三香 两汤勺
• 花椒面 一勺
• 辣椒面 一勺
• 盐 一勺
• 面粉 若干
• 胡麻油 一大勺

碗蒸羊羔肉的做法步骤

步骤 1

带骨羊羔肉切成块，用水泡一个小时，再冲洗干净，控干水份。

步骤 2

葱姜切成碎备用

步骤 3

在羊肉里放入调料，葱姜碎

步骤 4

放入面粉后，将烧开的胡麻油淋在上面，用手抓匀，注意油温高，小心烫手。抓拌均匀后，蒸锅水开后放入蒸锅蒸一个小时

步骤 5

出锅放香菜和枸杞。 不说做的多正宗，但是家常这么做我觉得还是很不错的，如果买的到好的羊肉，可以尝试一下哦

菜谱创建时间：2021-08-23 12:11:44