千岛湖杂鱼锅

作者： 狸猫88

用料

• 葱姜蒜 若干
• 杂鱼 N条
• 酱汁 勺
• 盐 克

千岛湖杂鱼锅的做法步骤

步骤 1

清洗准备杂鱼，这个杂鱼包是从千岛湖带回的，看了下，里面有小鲫鱼，小鳜鱼，桃花竹鱼，红珠，小石斑； 因为是店家自己下网收鱼备的，开杂鱼包就和开盲盒一样，品类会有不同.

步骤 2

葱姜蒜下油锅，然后炸鱼；大鱼和小鱼分开炸，炸好的先放砂锅；（酒店是大油锅，一锅炸鱼轻松，居家省油的做法，慢慢炸，只好费点时间）

步骤 3

起砂锅，下酱汁（按个人喜好调的酱，加料酒，酱油，少许香醋，冰糖），然后加开水，浸末杂鱼，先大火烧开，再中火开锅慢炖

步骤 4

后期又加入了点西芹慢炖 一锅美味炸鱼锅就好啦～ （家里有明虾和梭子蟹，就都加了点进去，实际光炸鱼锅也就很好吃了）

菜谱创建时间：2021-08-22 23:00:04