虾去头尾、挑虾线、剥皮,盐、白胡椒粉、料酒提前腌制。
调料汁:一勺生抽,半勺老抽,半勺蚝油,一勺番茄酱,一小勺淀粉,一小勺盐,加一点清水。
番茄切成滚刀状。
锅中热油,煎一个荷包蛋。
锅中放入番茄,翻炒几下。继续放入虾、油菜、鸡肉肠,淋上料汁,放热水。
当食材基本快熟时,放入荞麦方便面煮熟。