亲子八珍糕

作者： 忙碌又爱养生的一妈

八珍糕是传说中乾隆的御用糕点。流传的配方也有好几个，可以应对着小孩的体质做一些调整。而且制作方法很简单，可以跟小孩一起做，既亲子又养生。

用料

• 山药 10克
• 莲子 10克
• 茯苓 10克
• 炒白扁豆 10克
• 芡实 10克
• 白术 10
• 太子参 5
• 麦芽 5克
• 山楂 5克
• 陈皮 2克
• 粳米 150克
• 藕粉 150克
• 白糖 50克

亲子八珍糕的做法步骤

步骤 1

准备好各种药材。原八珍糕的配方是人参，但是给小孩吃不宜用大补的，人参可以改成太子参(如果大人吃也觉得人参太补，可以改成党参)，而且如果小孩消化不好，可以加上山楂，麦芽，陈皮。

步骤 2

全部打成粉包括我用的粳米也打成粉，如果没有粳米，就用大米粉，如果没有藕粉，可以用糯米粉代替藕粉的，但藕粉比较容易消化。我是用家里的打粉机打粉，给小孩子操作也很简单很安全，她就可以开始跟我一起制作了。打完粉之后加糖可以加蜜糖或者麦芽糖，但是我家里只有白砂糖就先撑着吧。往粉里慢慢加温水，大概五六十度吧。技巧是慢慢加水，不能够一次加，容易加多了。边加水边慢慢搅拌成成团的就可以了。我第1次弄就是加水加多了，所以另外多加了点藕粉来让它变稠结块。

步骤 3

然后就可以用月饼模具压形状了。最好在蒸盘上垫一层烘焙纸，方便后面起盘。

步骤 4

这不可以交给小孩子，她觉得像玩橡皮泥一样。

步骤 5

放到炉子里面蒸，我是蒸放到蒸箱里面，蒸了20分钟。成形的糕点有点韧劲有点Q弹，甜甜的，虽然有点药材味儿，但是小孩还能接受，而且是她亲手做的，所以她绝对给面子，马上吃了两块。 【重要提醒】特别感谢广东省中医儿科医生许尤佳的公众号，上述配方是来源于他的文章。也是他提醒八珍糕毕竟是含有药材，不适宜给小孩当做日常糕点去每天都吃。而且最好是在孩子消化好的时候吃一点补脾胃。，“脾胃虚弱、正气不足的宝宝：每天吃1小块，一周内可以连续吃2～4天，然后停3～4天，这样吃上2～4周。当体虚情况好转后就不要再吃了，不能长期吃。”

菜谱创建时间：2021-08-22 20:29:29