辣椒是道菜-陕西八大怪

作者： 好奇学无止境

缓解思乡之情最好的办法就是做家乡的美食 ，在超市里看见卖的新鲜的线椒，就想着买回来做个辣子吧 ，和烧饼一起，绝配！

用料

• 线椒 500克
• 西红柿 1个
• 醋 4勺
• 蒜 5瓣
• 黄豆酱 2勺
• 花椒 10粒

辣椒是道菜-陕西八大怪的做法步骤

步骤 1

线椒泡水里洗干净

步骤 2

剁碎放到漏筐里，放到水龙头下使劲的冲一冲，去掉其中的一些辣味儿 （确实挺辣的，冲的过程中都能感觉到辣椒抢嗓子）

步骤 3

西红柿切块

步骤 4

热锅凉油，下花椒

步骤 5

倒入辣椒和蒜片儿，翻炒

步骤 6

加入西红柿、豆瓣酱（豆瓣酱里有盐，看需要再酌情加入一些盐 ）2勺、醋4勺、生抽一勺、糖少许，翻炒五六分钟，散散辣味

步骤 7

再翻炒一下，加入一大碗水 ，大火烧开，小火盖着盖子，直到水快干，出锅前加入胡椒粉和鸡精

步骤 8

美味的炒辣子就做好啦

步骤 9

用鸡蛋，牛奶和面烙烧饼

步骤 10

辣子夹馍，嘹咋咧！

辣椒是道菜-陕西八大怪的小贴士

如果你爱吃辣椒，一定要尝尝这个，醋和西红柿一定不能少。加了醋，长时间熬制，辣味儿比原来少多了。也正是因为加了醋，所以颜色会发黄。

菜谱创建时间：2021-08-22 19:19:52