港式茶餐厅经典菜式：奶油咖喱大虾

作者： 向往蒲公英的自由

用料

• 虾 500克
• 百梦多原味咖喱块 2块
• 无盐黄油 30克
• 盐 5克
• 淡奶油 120克
• 蒜蓉 3勺
• 黑胡椒粉 1茶匙
• 玉米淀粉 15克
• 白砂糖 5克

港式茶餐厅经典菜式：奶油咖喱大虾的做法步骤

步骤 1

大虾剪去虾脚挑出虾线后冲洗干净沥干水份备用。

步骤 2

将玉米淀粉及少许盐、黑胡椒粉撒入大虾的容器中，抓匀腌制15分钟。

步骤 3

把蒜剥去外皮压成蒜泥备用。

步骤 4

热锅放入20g黄油小火融化。

步骤 5

黄油融化后把大虾倒入锅煎1分钟至表面焦脆。

步骤 6

翻面把另外一面也煎至焦脆。

步骤 7

把煎好的大虾铲起来待用。

步骤 8

锅中另外再加入10g黄油继续小火融化。

步骤 9

将压好的蒜泥放入锅中。

步骤 10

翻炒片刻爆炒出香味。

步骤 11

加入两块百梦多原味咖喱块。

步骤 12

倒入120g淡奶油搅拌几下。

步骤 13

用中小火煮至咖喱块融化炒出咖喱的香味。

步骤 14

倒入煎好的大虾、少许黑胡椒粉、白砂糖调一下味。

步骤 15

继续炒均匀至汤汁浓稠即可起锅。

步骤 16

奶香浓郁，大虾挂上咖喱汁非常好吃！

步骤 17

喜欢虾的赶紧来试试吧！

港式茶餐厅经典菜式：奶油咖喱大虾的小贴士

1:融化黄油必须小火，切记！

菜谱创建时间：2021-08-22 19:02:29