吃腻了米饭馒头,就想吃点新鲜的,之前在某披萨店吃过肉月饼感觉挺好,于是找来试试。整体感觉90%相似。😛
又做出了熟悉的味道#下午茶•2024年4月13日#
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皮有点干,做得还算成功
感觉都可以卖个好价钱了 哈哈哈
用料配方基本上没改变,就是水皮里糖减少用10克,烤法是上下管温度180烤时先放中下层烤15分钟,后15分钟放中上层为了表面上色,共烤30分钟。
水油皮+了10克水。皮子就不干了。
月饼太棒了,比外面卖的好吃。
挺好的方子 用过好几次了 酥皮很柔软
想吃辣的可以放点绝好吃的辣椒酱拌肉馅,但我觉得不辣的也好好吃。真的好好7,掉一手的酥,里面的肉馅又烫又多汁,鲜掉眉毛😛#下午茶•2023年10月29日#
这次我给圆形的饼打个补丁,适合手残党。
方法:收口收不住,因为皮太干,而且油性不粘。把揪下来的小面团用擀面杖擀成薄皮,很薄的小圆片就可以,饼底那么厚。装一碗水,直接把小圆片放水里两秒,捞起来直接盖在饼屁股上。因为面粉遇到了水会发粘,然后把它压在下面,他们一会就彻底粘在一起了。烤完的效果看图片,是不是还可以。