东北酱豇豆-家的味道

作者： 小妖瑶瑶mi

用料

• 油 多半碗将近一碗
• 生抽 半碗
• 老抽 少半碗(和生抽一起是油的量)
• 豇豆 500克
• 胡萝卜 1根
• 黄豆 200克
• 尖椒 3个
• 清水 1碗
• 葱 半根
• 大蒜 3瓣
• 姜 好几片

东北酱豇豆-家的味道的做法步骤

步骤 1

把豇豆切成你想要的大小(尽量大点，不然一炖就没有了)，胡萝卜切成条，尖椒切开

步骤 2

把大葱，大蒜，还有姜切成大点的块，尽量多放点，大蒜三芽，大葱半根，姜(我不爱吃，看你们自己了，但必须放!)(忘记拍了图，凑合看吧)

步骤 3

油下锅，(这玩意嗷嗷蹦，注意安全)油热之后加入葱，蒜，大料，香叶，姜(再次说，注意安全)

步骤 4

然后把这堆东西全部放到锅里扒拉，没啥前后顺序，不然这油老崩老崩了。(要是你不怕，你先放胡萝卜，然后放豇豆)炒吧抄吧，炒到每一个豇豆都是翠绿翠绿的关键一步!

步骤 5

然后把酱油，水都放到锅里，这个时候把豆子放进去。烧开

步骤 6

好啦，现在烧开之后，放辣椒，继续炖煮，改成小火炖煮

步骤 7

搅和一下，别粘锅，然后盖上盖子，继续小火炖煮

步骤 8

一边炖，一边搅和，别粘锅，炖个40－50分钟吧，

步骤 9

到这样，没有明显的汤水，所有东西都是一种很咸很黏糊的状态

步骤 10

放到一个干净密封的瓶子里，凉凉之后，放到冰箱，可以放好久好久!

东北酱豇豆-家的味道的小贴士

1.千万豇豆要炒一下时间长一点他就会很劲道 2.不要放盐，本来就很咸 3.全程炖煮小火!

菜谱创建时间：2021-08-22 14:27:59