姜枣茶(加阴米版)

作者： 柴火夫斯基

适合春夏的姜枣茶，也适合当做早茶，四季常用 早上喝一杯，精神抖擞 活力999 以下材料最后出汤约600g

用料

• 生姜 30g
• 大枣 5颗
• 水 1300g
• 阴米 适量(可以不放)
• 红糖 适量(可以不放)

姜枣茶(加阴米版)的做法步骤

步骤 1

先来做阴米 把糯米放清水里泡半天

步骤 2

米泡好后铺在笼布上，上锅蒸半小时 关火焖五分钟后取出

步骤 3

趁热把蒸好的米铺开打散 蒸好的米是一粒粒的饱满并且完整

步骤 4

把铺开的米放在阴凉通风处晾干，干透之后收在罐儿里常温保存 1. 正常情况下干透大约需要两三天时间 2. 凉的第一天要经常检查米的干湿度，及时翻面、及时把米弄散。个别粘在一起的也不碍事，炒的时候很容易敲开 3. 干透的米是透明的

步骤 5

抓一把阴米用平底锅小火炒至膨胀、开花，备用 吃起来是酥脆的口感

步骤 6

姜拍散，大枣掰开

步骤 7

把枣焙焦 1. 炒好的枣放凉之后是脱水状态，吃起来干干脆脆的 2. 颜色有点焦黑没事

步骤 8

先用700g水，把姜和枣煮第一遍： 大火煮开转小火煮一刻钟关火、滤出茶汤

步骤 9

再用剩下的600g水，把姜和枣煮第二遍： 大火煮开转小火煮一刻钟，再倒入第一次煮的茶汤一并煮开、出汤

步骤 10

投入炒好的阴米 分杯饮用

步骤 11

不放阴米也很棒！ 要趁热喝 唆噜唆噜吹着喝

姜枣茶(加阴米版)的小贴士

记得煮给自己喝☕️

菜谱创建时间：2021-08-22 14:19:54