广西盐酸梅

作者： 嘻嘻圆滚滚

人在外面漂，非常想念老家的淹酸梅，蒸鱼的时候放上一个或者半个，非常的香。泡梅子酒剩下一斤梅子，扔了可惜，干脆泡盐咯。

用料

• 青梅 1斤
• 盐 125克

广西盐酸梅的做法步骤

步骤 1

梅子洗干净后晾干表面的水，一斤梅子放二两半盐，盐直接盖上去就行，盐会慢慢化成水。前面几天记得去摇一摇，让盐水雨露均沾噢，不然容易发霉。

步骤 2

四个月后变成了这样子，期间从没打开过。现在梅子还有点点苦涩，大概泡半年就没有苦味咯。

菜谱创建时间：2021-08-22 14:08:14