奶酥抹茶芝士蛋糕

作者： 爱梦梦的厨房2020

有朋友想吃芝士蛋糕，有朋友想吃抹茶蛋糕，那就一次满足你们愿望吧。 这个配方根据自己合适的甜度调整过，做个记录：

用料

• 饼干底
• 消化饼（奥利奥） 70克
• 黄油 25克
• 抹茶奶酥
• 黄油 20克
• 糖粉 15克
• 低粉 20克
• 杏仁粉 25克
• 抹茶粉 4克
• 低粉 20克
• 原味奶酥
• 黄油 20克
• 糖粉粉 10克
• 杏仁粉 25克
• 低粉 20克
• 芝士糊
• 奶油奶酪 200克
• 细砂糖 45克
• 酸奶 120克
• 淡奶油 80克
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉 20克
• 抹茶粉 10克
• 黄油 15克
• 蜜豆 适量

奶酥抹茶芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

原味奶酥：黄油冷藏取出切小块块，加上杏仁粉，糖粉，低粉，捏成稍微大块的奶酥粒。 抹茶奶酥也一样做法，然后都冷藏备用。

步骤 2

6寸模具底部（围边）弄好油纸。饼干弄碎+融化的黄油压平，放冰箱冷藏备用。

步骤 3

15克融化的黄油+10克抹茶粉混合均匀没有颗粒。

步骤 4

200克奶油奶酪室温软化后+120克酸奶+80克淡奶油+50克细砂糖搅拌均匀。

步骤 5

加入两个鸡蛋混合均匀。

步骤 6

倒入一般的芝士糊到模具。

步骤 7

另一半芝士糊混合抹茶。

步骤 8

撒点蜜豆。

步骤 9

然后把抹茶芝士糊倒进去，用筷子搅拌几下。然后180度先烤15分钟到表面稍微凝固。

步骤 10

烤了15分钟左右的蛋糕取出，表面轻轻撒上奶酥粒。

步骤 11

实际温度180，继续烤大概40分钟。如表面上色太深可以覆盖锡纸。

步骤 12

完全冷却后，密封冷却后放冰箱冷藏一晚再食用。

步骤 13

食用前稍微回温15到20分钟，蛋糕体湿润，奶香浓郁，抹茶浓郁甘香，配上一杯咖啡或者茶极好的！

菜谱创建时间：2021-08-22 12:08:12