火龙果马蹄千层糕

作者： 耗子窝窝头

用料

• 水 875克
• 糖 200克
• 马蹄粉 250克
• 椰浆 200克
• 火龙果 200克
• 柠檬片 3片

火龙果马蹄千层糕的做法步骤

步骤 1

熬制火龙果水:200克火龙果肉切碎，加入500了水，3片柠檬，烧开过滤出火龙果水备用

步骤 2

火龙果生浆：125克火龙果水，放温热倒入125克马蹄粉搅拌均匀过筛即可 火龙果熟浆：125克火龙果水加入100克糖烧开关火，倒入一勺火龙果生浆搅拌均匀，过筛即可 火龙果生熟浆:火龙果熟浆凉五分钟倒入生浆，搅拌均匀过筛

步骤 3

椰浆生浆：250克清水，加入125克马蹄粉搅拌均匀过筛 椰浆熟浆:125克清水，200克椰浆，100克糖烧开关火，倒入一勺椰浆生浆（马蹄粉沉底，用的时候一定搅拌均匀），搅拌均匀过筛 椰浆生熟浆:将凉了五分钟的熟浆倒入生浆搅拌均匀过筛即可

步骤 4

蒸糕：一层火龙果生熟浆，蒸大概3-5分钟，表面用筷子蘸一下，没有浆即可，再加入一层椰浆生熟浆 重复以上动作，最好能下面及上面一层都是火龙果的，这样好看 最后一层铺上可以蒸5-8分钟，起锅凉透

步骤 5

凉透后铺个油纸，刀面可以蘸点水，一下一下的切

步骤 6

可以切一条撕着吃

步骤 7

很Q弹

步骤 8

完工

菜谱创建时间：2021-08-22 09:33:57