只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/饭』

作者： 可能是颗人参吧

软烂的牛腩肉，大块的胡萝卜和土豆块，汤汁微微浓郁但不过于浓稠，带着番茄微酸香气的咖喱丝毫不腻，让人大快朵颐，喝一口汤汁真的太美味啦！盖饭，拌面，当菜吃一菜多用，并且划重点‼️‼️超级简单不需要复杂的厨艺！ 甚至火都不用看😋快一起来做吧～

用料

• 洋葱 2个
• 胡萝卜 3根
• 土豆 2个
• 百梦多咖喱块 1盒
• 姜 1块
• 牛腩 1350克
• 番茄 2个
• 料酒 3勺
• 大喜大牛肉粉 2勺
• 蚝油 3勺
• 生抽 3勺
• 五香粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 盐 1小勺
• 冰糖 1勺
• 香叶 1片
• 干辣椒 2个
• 小茴香 一小捏
• 桂皮 1小块
• 花椒 1勺
• 丁香 3粒
• 开水 适量

只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/饭』的做法步骤

步骤 1

牛腩肉用冷水泡一小时以上泡出血水。

步骤 2

切成麻将大小的大块后再用冷水泡一小时泡出血水，这步很重要‼️去腥，建议牛肉不要切太小，因为会缩水～

步骤 3

胡萝卜土豆去皮。 因为我这次准备做一大锅所以准备的量比较多，这个做成以后可以盖饭，做面浇头，当菜吃都可以，所以一次做多些很方便！

步骤 4

胡萝卜切滚刀块，切的可以大一些，因为要和牛肉炖蛮久。

步骤 5

土豆同样切滚刀大块。

步骤 6

土豆切好后泡在冷水里，防止氧化。

步骤 7

胡萝卜装盆备用。

步骤 8

洋葱我准备了一个紫洋葱一个黄洋葱，黄洋葱比较甜紫洋葱提味更好，所以一样一个可以兼顾。

步骤 9

洋葱切块备用。

步骤 10

番茄洗净，不喜欢吃皮的可以切十字刀烫一下去皮。

步骤 11

番茄切块备用。

步骤 12

所有配件一起合个影～

步骤 13

准备一锅冷水，牛肉冷水下锅，加入两大勺料酒。

步骤 14

再加入四片生姜，一勺花椒，大火焯水。

步骤 15

等待水开的时候准备一下配料，一片香叶，两个干辣椒，一小块桂皮，一小捏小茴香，三个丁香，四片生姜。

步骤 16

将土豆，番茄，洋葱，胡萝卜一起放入电压力锅中。

步骤 17

牛肉焯水，水开撇去浮末。撇去浮末后再煮五分钟捞出，用热水冲干净备用。

步骤 18

将洗干净的牛肉放入电压力锅中。

步骤 19

将刚才准备好的香料加入，再加入一勺白胡椒粉，3勺酱油，3勺蚝油，1勺冰糖，1勺五香粉，1勺料酒，2勺大喜大牛肉粉，1小勺盐。 再加入我们的主角！百梦多咖喱～

步骤 20

最后注入没过牛肉的开水～

步骤 21

直接选用电压力锅的炖肉功能，软烂功能60分钟。

步骤 22

到时间了！打开锅盖超级香的！牛腩软烂，土豆胡萝卜完整，汤汁微微浓郁但不过于浓稠，带着番茄微酸香气的咖喱丝毫不腻，让人大快朵颐，喝一口汤汁真的太美味啦！

步骤 23

上菜啦～

步骤 24

盖饭，拌面，当菜吃都太合适不过啦，好吃😋而且非常简单也不用看着锅～

只需一步到位-咖喱牛腩煲『咖喱牛腩粉/面/饭』的小贴士

1.我做的量比较大，可以根据自己需求调节 2.食材可以按照自己喜好调整，牛腩，羊肉，鸡肉，猪肉都可以，时间也要根据肉类不同调整～配菜同理！ 3.每个人口味也不一样，喜欢辣的可以加辣椒🌶️，口重的多加盐，喜欢甜口咖喱的可以加苹果或者糖。

菜谱创建时间：2021-08-21 22:28:01