鲍汁鸭掌-简易版

作者： 南细细超爱吃

因为每日X鲜上买不到鹅掌，用去骨鸭掌来代替，口感差不多哦~ 去骨吃起来很爽，一口下去满满幸福感。 配上前几天做的海鲜粥，好好吃😋 海鲜粥的做法前一篇就有~ ✨看着高逼格，其实很简单的一道菜。 ❤️喜欢的点赞收藏➕关注 你们的喜欢是我更新的动力(｡ì _ í｡)

用料

• 鸭掌 6只
• 西兰花 数朵
• 胡萝卜 半根
• 香菇 6朵
• 洋葱 小半个
• 香叶 3片
• 八角 3个
• 姜 4片
• 糖 一勺
• 蚝油 4泵
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 鲍汁 2勺
• 胡椒粉 半勺
• 淀粉 少许
• 料酒 6勺

鲍汁鸭掌-简易版的做法步骤

步骤 1

准备好以上的材料，洗净。香菇切开花。 鸭掌用淀粉加一勺料酒抓一下腌一会。

步骤 2

洋葱切碎冷锅热油炸至金黄捞出备用。

步骤 3

冷水下鸭掌、香菇、姜片、八角、香叶煮一下。 西兰花、胡萝卜、煮一下捞出即可。（这一步忘记拍了）

步骤 4

煮沸后倒入电饭煲，加入刚才备好的调料，（预留两泵蚝油，一勺生抽、一勺料酒） 再加一勺炸好的洋葱。 香弹煮的煮饭模式（没有的话可以选择煮久一些的那档就行啦） 如果有高压锅应该会更糯。

步骤 5

电饭锅快煮好时，另起一个小锅调制鲍汁。 一勺鲍汁，我用的是凤球唛瑶柱鲍鱼汁。 两泵蚝油、一勺生抽、少许胡椒粉、一勺料酒、少许淀粉。 下锅烧热，一定要边烧边搅拌，搅拌至糊状，如果稠了，可以加少料酒，调整一下即可。

步骤 6

电饭锅捞出鸭掌，淋上刚才做好的鲍汁即可。 香酥软糯的鸭掌，开吃咯！

菜谱创建时间：2021-08-21 22:24:20