软软的香蕉面包

作者： 小薇_ubr4

香蕉总是放到长满芝麻点才知道又来不及吃了，这个时候正好可以做香蕉面包，不浪费就好。

用料

• 香蕉 2根150克
• 牛奶 50克
• 鸡蛋 1个50克
• 糖 10克
• 盐 2克
• 高筋面粉 300～320克
• 奶粉 10克
• 酵母 3克
• 黄油 20克
• 果仁等馅料 适量

软软的香蕉面包的做法步骤

步骤 1

把香蕉压成泥。

步骤 2

把除黄油之外所有材料放和面机或面包机，低速5分钟，高速5分钟左右成较光滑面团放入黄油，搅拌10-15分钟左右出手套膜 。

步骤 3

第一次发酵至2倍，用手指戳不回缩。

步骤 4

轻拍排气，分成6份，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 5

擀成圆形或你喜欢的形状，里面可以撒些坚果或葡萄干等，卷起来做成自己喜欢的形状。

步骤 6

这次做成香蕉的形状。

步骤 7

盖上保鲜膜用烤箱发酵功能（或烤箱调至35℃），烤箱里用碗放开水增加湿度，第二次发酵45分钟左右，至1.5倍大。

步骤 8

烤箱180℃预热10分钟。 面包上撒粉或者刷上蛋液都可以，也可以撒上芝麻，170度烤25分钟 。观察面包上色情况，10分钟左右可以加盖锡纸防止上色太深。

步骤 9

香蕉面包新鲜出炉 。变成芒果啦，但还是浓浓的香蕉味道😀

步骤 10

好软好香😍

软软的香蕉面包的小贴士

1、面粉吸水性不同，牛奶开始时可以少放20克，根据面团状态调整。我用日清山茶花面粉是上述用料，但是用风筝面粉牛奶需要减掉20克或者加面粉，面团太湿。

菜谱创建时间：2021-08-21 21:36:12