无需油炸的虎皮凤爪

作者： 鄂鄂不饿

空气炸锅版虎皮凤爪

用料

• 鸡爪 18只
• 姜 片
• 蒜 瓣
• 葱 勺
• 冰糖 克
• 蚝油 勺
• 料酒 勺
• 老抽 勺
• 干辣椒 个
• 桂皮 块
• 香叶 片
• 八角 个
• 盐 克
• 花椒

无需油炸的虎皮凤爪的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，加入姜片葱、花椒、料酒，煮开后一分钟捞出

步骤 2

剪指甲

步骤 3

倒入老抽，均匀上色

步骤 4

晾干表面水汽

步骤 5

180度，15分钟，中间翻一次面

步骤 6

烤好立即放入冰水中，侵泡1-2个小时左右

步骤 7

泡好的虎皮就很好看呀

步骤 8

然后进行卤鸡爪

步骤 9

如图

步骤 10

加水淹过鸡爪，然后加入冰糖、生抽、老抽、蚝油、盐，我炖了40分钟，我觉得不够软，下次我准备炖一个小时

步骤 11

放点葱花就好啦

菜谱创建时间：2021-08-21 18:00:50