简易版皱纱小馄饨

作者： fannychan8111

没有胃口吃饭的时候可以来碗小馄饨，一年四季都可以。

用料

• 小馄饨皮 1斤
• 猪肉糜 500克
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 糖 5克
• 鸡蛋 1个
• 虾仁 200克
• 葱姜 适量
• 料酒 1大勺
• 胡椒粉 适量
• 橄榄油 1大勺
• 芝麻油 适量
• 清水 适量

简易版皱纱小馄饨的做法步骤

步骤 1

猪肉糜加盐，生抽，葱姜，料酒，糖，胡椒粉，虾仁顺时针方向搅拌均匀，如果觉得比较干可以加点清水，水一定要一点一点加，等馅料完全吸收了水份，加芝麻油和橄榄油。

步骤 2

皱纱小馄饨最主要是皮子，可以直接买市售的小馄饨皮，5张皮子叠在一起擀开，比原来的皮子大一倍，撕开一张薄到透光。

步骤 3

做好准备工作开始包小馄饨。四个角把馅料包起来一捏就可以了。

步骤 4

鸡蛋用来做蛋皮丝，小馄饨的汤可以是荤汤，如果没有荤汤，盐，白胡椒，油，小葱加开水适量也可以的。

简易版皱纱小馄饨的小贴士

1、调好的馅料放冰箱冰镇1小时，能够更好入味。馅料不能调的太湿，否则不好包。新手调馅料的话就不建议加水了。 2、小馄饨煮的时间不宜过长，沸水下小馄饨，浮起来就可以出锅了。 3、小馄饨的包法，下厨房里有很多大师有菜谱，有些还配有动图和视频，适合观摩。

菜谱创建时间：2021-08-21 16:44:42