夏日清热靓汤—竹荪干贝冬瓜排骨汤

作者： 上海雅薇

1、竹荪是一种名贵的食用菌，性寒味甘无毒，具有益气养阴，宁神健体的功效。（脾胃虚寒之人不宜多吃） 2、冬瓜性微寒，味甘，淡，清热化痰，祛湿止咳，利尿消肿。 3、干贝味鲜，营养价值高，润喉祛燥。（痛风患者不宜食用） #这道靓汤清淡可口又祛湿解毒，非常适🈴️夏季食用#

用料

• 竹荪 15克
• 干贝 6-7粒
• 排骨 400克
• 冬瓜 500克
• 盐 若干
• 枸杞 少许
• 葱姜 若干

夏日清热靓汤—竹荪干贝冬瓜排骨汤的做法步骤

步骤 1

1、竹荪减去白头和裙网后剪段，用盐水泡发15—20分钟，期间不断的清洗表面，直到清水干净竹荪表面白色异物。（如果不知道如何泡发可百度视频） 2、干贝泡发15分钟备用。 3、冷水加2片姜片、料酒下排骨绰水后捞起备用。 4、冬瓜去皮切块，葱姜蒜切好备用。

步骤 2

本厨娘使用铸铁锅炖汤，小火炖煮1小时后加入冬瓜块和竹荪（竹荪喜欢脆的起锅前15分钟再下），持续小火炖煮。

步骤 3

炖煮25分钟后放入枸杞和盐调味，再闷5分钟起锅（🧂可以根据自己口味加入适量） 满满正能量的消暑靓汤完成✅。

菜谱创建时间：2021-08-21 15:36:20