零失败海绵蛋糕

作者： 西江绿洲

用料

• 白砂糖 适量
• 鸡蛋 4个
• 细砂糖 适量
• 面粉 适量
• 牛奶/ 果汁 适量

零失败海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

蛋清蛋黄分离

步骤 3

在蛋清中加入砂糖，打蛋器开中速打发（我用的二档）打发到有直立小尖钩

步骤 4

用打蛋器把蛋黄也打发一下，这样蛋糕更细腻绵软

步骤 5

接着少量多次筛入面粉（我用的是自发糕粉，低筋面粉和蛋糕粉也可以）

步骤 6

加入面粉搅拌到这种程度就可以了

步骤 7

加入牛奶搅拌，加白开水或果汁也可以

步骤 8

将少许蛋白霜加入蛋黄中混合均匀

步骤 9

把混合好的蛋糊倒入蛋白霜中

步骤 10

分装到模具里，水烧开后，开大火，隔水蒸15到20分钟

步骤 11

很成功哦！

菜谱创建时间：2021-08-21 12:31:56